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基於不知道要做什麼晚餐傷腦筋
所以直接拿食譜給小孩點餐
應該沒有很誇張吧!看看
"醋飯"----應該沒問題
"涼拌青木瓜"----剛好公公有摘一個,真幸運
"雞腳凍"看起來是不難啦!只是那些辛香料有點多,改天吧!
"雞絲拉皮"什麼東東?涼粉皮???不知!那就把涼粉皮省略好了
一早先送小孩上課就直接去市場買了材料
不過回來卻優先做自己想吃的醉雞腿
材料(書上寫的)
A:去骨雞腿 ..... 1 片
枸杞 ............. 適量
蔥 ................. 1 根
薑 ................. 30g
B: 人參鬚 ......... 3 根
當歸 .............. 1 片
調味料
鹽 .................... 1小匙
米酒 .................. 50cc
紹興酒 .............. 100cc
作法
1.先將雞腿洗淨,去除剩餘的骨頭
2. 用錫箔紙將雞腿肉包捲起來,入鍋蒸
3. 蒸20分鐘時放入蔥,薑,枸杞以及材料B的中藥材和米酒,入鍋蒸15分鐘
(這是我偷懶簡化的方法
)
4. 鹽和紹興酒調勻,放入蒸好的雞卷,浸泡3小時以上, 放入冰箱冷藏味道更佳
5. 食用時切片即可囉
PS.雖然我稍微改良了一些做法,不過味道還是讚的喔
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